Alimentación, dieta y nutrición para la intoxicación por alimentos

¿Qué debo comer si tengo intoxicación por alimentos?

Cuando tenga intoxicación por alimentos, debe tomar mucho líquido para reemplazar los líquidos y electrolitos perdidos. Quizás vomite después de comer o quede inapetente por un tiempo. Cuando recupere el apetito, puede volver a su dieta normal, aun si todavía tiene diarrea.

Cuando los niños tienen intoxicación por alimentos, los padres y los encargados de cuidarlos deben darles lo que suelen comer tan pronto como recuperen el apetito; los bebés deben seguir con su leche materna o fórmula como de costumbre.

Pareja compartiendo una cena
Por lo general, cuando recupere el apetito, puede volver a su dieta normal.

¿Qué debo evitar comer si tengo intoxicación por alimentos?

Para algunas personas, ciertos ingredientes pueden empeorar los síntomas de intoxicación por alimentos como diarrea, incluso:

  • bebidas con cafeína, como café y té, y algunos refrescos.
  • alimentos ricos en grasas, como las frituras, la pizza y las comidas rápidas.
  • alimentos y bebidas con grandes cantidades de azúcares simples, como bebidas azucaradas y algunos jugos de frutas.
  • leche y productos lácteos, que contienen el azúcar lactosa. Algunas personas que se están recuperando de una intoxicación por alimentos tienen problemas para digerir la lactosa hasta por el siguiente mes o más tiempo.

Las investigaciones demuestran que seguir una dieta restringida no ayuda a tratar la diarrea. La mayoría de los expertos no recomiendan ayunar o seguir una dieta restringida cuando se tiene diarrea.

Junio de 2019
Compartir

El contenido de esta publicación es proporcionado como un servicio del Instituto Nacional de la Diabetes y las Enfermedades Digestivas y Renales (NIDDK, por sus siglas en inglés), parte de los Institutos Nacionales de la Salud (NIH, por sus siglas en inglés). NIDDK traduce y comparte los resultados de sus investigaciones para incrementar el conocimiento de salud y las enfermedades entre pacientes, profesionales de la salud y el público en general. Las publicaciones producidas por NIDDK son cuidadosamente revisadas por los científicos del NIDDK y otros expertos.

Esta información no tiene derechos de autor. NIDDK recomienda al público compartir esta información libremente.