Diagnóstico de la intoxicación por alimentos

¿Cómo diagnostican los médicos la intoxicación por alimentos?

Por lo general, los médicos diagnostican la intoxicación por alimentos con base en los síntomas. Si los síntomas son leves y duran poco, no se necesitan análisis ni pruebas.

En algunos casos, la historia clínica, el examen físico, los análisis de heces y los análisis de sangre pueden ayudar a diagnosticar la intoxicación por alimentos. El médico puede hacer pruebas adicionales para detectar complicaciones o descartar otros problemas de salud. Es posible que el médico necesite comunicarse con el departamento de salud para reportar la enfermedad.

Historia clínica

El médico le preguntará al paciente acerca de sus síntomas, por ejemplo:

  • qué síntomas tiene
  • por cuánto tiempo ha tenido los síntomas
  • con qué frecuencia ha tenido los síntomas

El médico también le preguntará:

  • lo que comió y tomó recientemente
  • si conoce a otras personas que hayan tenido síntomas similares recientemente
  • los viajes recientes a países en desarrollo
  • las afecciones médicas que tiene o tuvo
  • cualquier medicamento recetado o de venta libre que esté tomando

Examen físico

Durante el examen físico, el médico podría:

  • tomarle la presión arterial y el pulso para ver si está deshidratado
  • examinar el cuerpo para ver si tiene señales de fiebre o deshidratación
  • usar un estetoscopio para escuchar los sonidos en el abdomen
  • tocarle el abdomen para ver si está sensible o le duele
Médico tomando la presión arterial del paciente
Durante el examen físico, el médico puede verificar la presión arterial y pulso del paciente para detectar señales de deshidratación.

A veces, los médicos hacen un examen rectal digital para verificar si hay sangre en las heces. La sangre en las heces puede ser una señal de infección por bacterias o parásitos.

Análisis de heces

Un profesional de atención médica le dará un recipiente para recoger y guardar las heces. Le darán instrucciones sobre dónde enviar o llevar el recipiente para el análisis. Los análisis de heces pueden mostrar la presencia de virus, bacterias o parásitos.

Análisis de sangre

Un profesional de la salud podría sacarle una muestra de sangre y enviarla a un laboratorio. Los análisis de sangre pueden mostrar señales de ciertas infecciones o complicaciones como la deshidratación.

Junio de 2019
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