No deje que la intoxicación por alimentos le arruine la diversión

¡No deje que la intoxicación por alimentos arruine su diversión durante las fiestas!

Hola, soy el Dr. Griffin Rodgers, director del Instituto Nacional de la Diabetes y las Enfermedades Digestivas y Renales de los NIH.

Los alimentos y bebidas contaminados con gérmenes pueden enfermarlo gravemente. Los casos graves pueden causar deshidratación y requerir hospitalización. La intoxicación por alimentos es más perjudicial en niños y personas mayores o embarazadas.

Para mantener sus alimentos en buen estado:

• Lávese las manos con agua y jabón antes y después de preparar y consumir alimentos.
• Mantenga la carne, el pollo y los mariscos crudos separados de otros alimentos.
• Use una tabla para picar diferente para la carne cruda.
• Cocine los alimentos a la temperatura recomendada.
• Refrigere los alimentos que puedan dañarse dentro de las 2 horas posteriores a la cocción.
• Limpie los mesones y utensilios antes y después de cada uso.

Para más información, síganos @NIDDKgov. Soy el Dr. Griffin Rodgers de los NIH.